PREPARAZIONE
Utilizzala per realizzare risotti, vellutate, frittate, tortini e tisane.
Risotto: per 3 persone aggiungere 5 gr. di Ortica disidratata direttamente in padella con 280 gr. di riso.
Vellutata: per 2 persone, preparare 0,5 lt. di brodo vegetale e aggiungere 10 gr. di Ortica disidratata e farla cuocere per 15 min (consigliamo di aggiungere 2 patate e della Panna). A cottura ultimata frullare e servire a tavola, volendo con dei crostini.
Frittata e tortini: per 3 persone utilizziamo una padella antiaderente e far reidratare 5 gr. di Ortica aggiungendo due tazzine d’acqua per 5 min a fiamma moderata, a questo punto si può aggiungere l’Ortica al composto per tortino e frittata.
Tisane: mettere in infusione in una tazza d’acqua calda per 5 min. 1,5gr di Ortica disidratata.
